三胖蛋包裝生產線



2013年,第一罐三胖蛋原味瓜子在巴彥淖爾市臨河區誕生。2014年,三胖蛋食品有限公司首家旗艦店開業。2015年,三胖蛋瓜子走出內蒙古,走向北京、山東、陜西、新疆等地。2017年,三胖蛋食品有限公司作為巴彥淖爾的代表品牌,成為了中國原味瓜子屆的標桿型企業。2018年9月,三胖蛋原味瓜子被授權使用“天賦河套”農產品區域公用品牌商標;11月,“天賦河套”三胖蛋原味瓜子獲得第十六屆中國國際農產品交易會金獎。


巴彥淖爾幅員遼闊、物產豐厚,是舉世聞名的優質糧倉,得天獨厚的條件滋養了眾多產業和品牌。在巴彥淖爾,炒貨企業、作坊到處都有,競爭異常激烈。短短幾年時間,三胖蛋異軍突起,殺出重圍,成為炒貨界的“大咖”,躥紅程度堪比網紅明星,成了行業內外共同矚目的佳話。于是越來越多人想知道,三胖蛋打響品牌的秘籍究竟是什么?


“腳踏實地,才能頂天立地?!比值笆稱酚邢薰徑魯ば旖ㄐ說惱餼浠?,也許就是成就這一品牌的真諦。通過這篇對三胖蛋食品有限公司董事長徐建興的采訪,我們知道了這個品牌成功背后的真相。



目 

炒中國乃至世界最好的瓜子

亮相香港內蒙古綠色農畜產品精品館


“市場定位是創業之初必須要明確的方向,只有定位清晰目標明確,才能心懷孤勇一路前行。最初做三胖蛋,我們的初心很單純,與之相應的,我們的目標也很明確?!斃旖ㄐ慫?,“就是要‘炒制中國乃至世界最好的瓜子’。這句話說起來只需要一秒,可要踐行起來確是10年的路程。這些年來,我們一直向這一目標努力著,接近著,探索著,嘗試著,有過錯誤有過遺憾,但是從來沒有放棄過這份初心?!?/span>


三胖蛋,這個帶有濃郁河套氣息的名字,其實是徐建興的小名。用這簡單的三個字給品牌命名,是希望這個品牌能夠繼承祖輩和家鄉骨血里那份敦厚、樸實、憨態可掬、踏實穩健的氣質。同時也希望三胖蛋的瓜子仁能夠顆顆飽滿、白白胖胖,通過品牌名字直觀地向消費者傳達一個信息——這是來自河套地區的粒大、飽滿、酥脆、清香的瓜子。


為傳承故鄉文化,三胖蛋公司將河套文化元素融入企業標識中。公司logo主圖的形象是根據陰山巖刻太陽神創作的,太陽神是向日葵的象征,象征著熱情、溫暖。logo外層以23瓣向日葵花瓣包圍,數字“23”代表了旭日東升,生長旺盛。



原 

自己的種子自己的地,

種出的瓜子才給力

葵花


“一個好的品牌打造不單單是好的廣告、好的名字、好的產品、好的理念、好的服務的簡單拼湊,它需要一個長期而系統的融合、沉淀過程?!斃旖ㄐ慫?,“我們堅信好瓜子才能做原味,好瓜子也必須從種植把關。為種出更加符合國人口味的優質瓜子原料,三胖蛋選取全世界最適宜向日葵生長的土地,只炒制各項指標均超越國標的優質食葵‘SH363’。從種植開始,精心把控原料關、生產關、品質檢測關,力爭打造最好的產品?!?/span>

種植基地里的葵花


河套平原地處黃金緯度40°~43°,東經152°~159°,南有黃河滋潤,北有陰山環抱,全年日照3200小時,是中國日照時數最多的地區之一,晝夜溫差大,非常有利于向日葵生長。近幾年,這里每年向日葵的種植面積在350萬畝以上,是當之無愧的中國葵花之鄉,這里出產的葵花子顆粒飽滿碩大、色澤油亮、營養豐富。


三胖蛋瓜子的原料,來自公司建設的3個種植基地及部分訂單。三胖蛋公司在烏拉特中旗德嶺山鎮建立種植基地,依托當地優質的土壤結構和水源條件,采用標準化種植,由專人負責技術指導,對于何時澆水、何時施肥、施什么肥、何時用藥、用什么藥,都有嚴格的標準,真正做到了從源頭上把好關。與此同時,公司聘請河套學院有關專家成立三胖蛋食品產業化推進學術指導委員會,組建了三胖蛋向日葵優勢食品研究院,培育更加優質的食葵品種。

生 

十斤瓜子選二兩,一個葵盤出一顆

瓜子炒制后的人工篩選


三胖蛋瓜子有一句廣告語:“十斤瓜子選二兩,一盤葵花出一顆”,說的是三胖蛋瓜子中最高端的黃罐裝瓜子的挑選情況。其實,“三胖蛋”的每一粒瓜子都要經過顏色、重量、大小、新鮮度、飽滿度層層嚴格篩選,確保飽滿、香脆 ?;乒薰獻?,更是要達到每顆3厘米以上等嚴苛的標準。


先說說三胖蛋瓜子的采收。傳統的做法是:用鐮刀割下葵盤,扔進車斗里拉到場面上,攤開晾曬。而三胖蛋瓜子卻要進行兩次采收:葵花成熟進入采收期,采收人員割下葵盤,把葵盤呈45度角插回葵花稈上,晾曬3~5天后,再進行二次采收。之所以這樣費工夫,是為了避免剛剛采摘下來的新鮮葵盤堆積在一起發生霉變。通過插盤晾曬和二次收割,三胖蛋獲得了更加干凈、新鮮、健康的優質原料。

生產線


原料進廠需要進行初檢,三胖蛋公司制定的原料檢測標準比國家標準更嚴格,包括水分、色澤、氣味、雜質、不完善粒、純仁率以及含油率等各項指標的檢測。通過檢測的葵花子,被分為不同的批次和類別,然后才能依次進入篩選車間。


在篩選車間,瓜子需經過7道關卡:1.經過粗選機,除塵、去除雜質、去除扁皮;2.經過除雜篩,去除不符合大小的瓜子;3.經過去石機,去除石頭、玻璃、鐵塊、金屬等重質量的物品;4.經過比重機,去除黃皮、空殼、不飽滿的瓜子;5.經過色選機,去除皮色不符合要求的瓜子,如白色和褐色的瓜子;6.經過蟲眼機,去除有蟲蛀、裂口、裂縫的瓜子;7.經過大小風機,將瓜子按大小型號分為1號料、2號料、3號料、4號料、廢料。


“三胖蛋的每一顆瓜子,都經過了嚴格的篩選。炒制以前的7道篩選工序,僅僅只是一顆原料成為三胖蛋之路上萬里長征的第一步。炒制以后,還要進行手選,淘汰花皮的、畸形的瓜子。三胖蛋的篩選技師均經過專業培訓,任何一顆有瑕疵的瓜子都逃不過他們的火眼金睛?!斃旖ㄐ慫?。


瓜子生產出來以后,會有專業化驗員進行化驗,保證其中的酸價和過氧化值不超過標準值。然后,工人為瓜子“穿”上印有“三胖蛋”標識的外衣,定量包裝。瓜子成品出庫,第一時間冷藏儲存,以便更好地保留原味瓜子的營養和香脆。


銷 

零資源零背景,質量過硬才敢“送”

三胖蛋天貓旗艦店


有了好的產品,沒有資源沒有背景,依舊無法撬動市場的大門。怎么辦?


“我們的市場,是送出來的?!斃旖ㄐ慫?。


三胖蛋產品質量過硬,只要嘗過,必然會記住這款瓜子。問題是第一批食客從哪來?三胖蛋內部經過一系列商討,做出了一個大膽的決定——送!第一批瓜子生產出來后,三胖蛋將它們送給各地的朋友、生意合作伙伴品嘗。大家品嘗后都贊不絕口,很多人打來電話問從哪兒能買到這種瓜子。這些來自市場的真實反饋讓三胖蛋內部員工充滿了自信。2010年,三胖蛋開始建廠,2013年11月28日炒制出了第一罐原味瓜子,2014年元月15日三胖蛋瓜子開始正式在市場上銷售。在這漫長的幾年間,三胖蛋一直面向社會各界贈送瓜子。好端端的東西免費送人,嘩嘩的資金往外流,說不心疼那是假的??扇值爸?,這是撼動市場的第一步,非走不可。嘗過不買是產品的問題,沒嘗過不買那就是銷售的問題。三胖蛋對自己的產品質量有充足的信心,幾年時間,三胖蛋送出了100多萬元的瓜子。

接受采訪


這一送,送來了一批死忠粉;這一送,送來了大批代理商;這一送,送來了同行業關注的目光;這一送,送來了社會各界的贊譽。送著送著,屬于三胖蛋的春天到來了!2015年,三胖蛋瓜子在新疆的市場占有率達到80%,銷售額突破千萬。2016年,徐建興籌劃把營銷公司設在北京,開始向全國鋪貨。

發貨場景


如今,三胖蛋已經打造了包括內蒙古、新疆、北京、山東、陜西在內的5個千萬級市場。三胖蛋瓜子還作為中國原味瓜子的代表走出國門,走向新西蘭、馬來西亞等國家,收獲了海內外一致好評。


2016至2018年,三胖蛋拳頭產品三胖蛋原味瓜子連續3年全網單品銷量全國第一,全網好評率穩定保持在98%以上,復購率高達85%。


直到今天,三胖蛋還在不斷地免費贈送瓜子和禮品給社會各界。很多人不解:當初送,是為了打開市場不得已而為之,如今你們已經占據了如此巨大的市場份額,為什么還要繼續往外送?


“從來就沒有過不得已,一切自始至終都是心甘情愿,當年我們送出去是一份初心,收回來的是一份鼓勵;如今我們的送出去的是一份感恩,收回來的是一份陪伴?!斃旖ㄐ慫?,“好瓜子從種植做起,好品質從源頭抓起,好產品從熱愛做起,好企業從感恩做起,好口碑從自律做起。10斤瓜子選2兩,不是廣告是信仰。這也是未來三胖蛋進軍國際市場的資本?!?/span>



巴彥淖爾日報社全媒體記者 王羽南/文

高曉龍 楊志利/圖

本期編輯 史瑋 校對 喬鴻


2019年05月07日

三胖蛋是如何成為炒貨界“大咖”的?秘籍在這里!

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